Conceito Gastronomia

gastro-conceito
O Vestigius, não procurando ser um Restaurante, terá naturalmente um bar onde o visitante poderá degustar alguns petiscos, apresentados como aromas, baseados na cozinha portuguesa, angolana e internacional, com grande destaque também para as Pizzas de autor.

Estes aromas serão harmonizados com alguns dos vinhos da nossa carta, concebidos em conjunto com o Sommelier residente, Ricardo Morais. A carta irá procurar uma grande diversidade, disponibilizando vinhos de gama média-alta a muito alta, de várias regiões portuguesas e estrangeiras, dentro dos brancos, rosados, tintos, espumantes e Champanhes, e também generosos como o Porto, o Madeira e o Moscatel. Alguns destes vinhos terão a opção de consumo a copo.