Colheitas Tardias

Como indica o nome indica, estes Vinhos do facto de a uva ser apanhada mais tarde do que o normal na vindima. Esta acção origina a desidratação da uva e por conseguinte o aumento na concentração de açúcar. As colheitas tardias podem ou não resultar da chamada “Podridão Nobre” que é causada por um fungo de nome “Botrytis Cinerea”.

Em Portugal existem já alguns exemplos, principalmente em zonas mais frescas e húmidas. O expoente máximo das colheitas tardias serão os Sauternes de França e os Tokaji da Hungria.


FRANÇA

2012 MIRABILIS GRANDE RESERVA DOURO

 

NOVA ZELÂNDIA

2007 CLOUDY BAY LATE HARVEST RIESLING NOVA ZELÂNDIA

 

ALEMANHA

2011 TRIMBACH V.T. GEWÜRZTRAMINER ALSÁCIA